黄焖鸡米饭-猴版

料粉的配比

白豆蔻5克 小茴香16克 花椒12克 丁香2克 草果7克（去籽儿） 砂仁5克（去籽儿） 八角20克 桂皮15克 白芷3克 甘草15克 当归3克

香料打粉30秒,过筛

黄焖酱料

蚝油180克 老抽30克 生抽60克 海鲜酱120克 白糖20克 味精鸡精各7克 料粉3克 盐2克 料酒12克 鸡汁10克

原料处理

鸡腿泡水2小时

操作

黄焖酱料100克 鸡腿肉700克 姜片20克 清水350克 香菇100克 青红椒各50克（高压锅到出后放），高压锅压5分钟。